Una inspección de Agrocalidad evidenció condiciones insalubres y fallas técnicas que obligaron a suspender las operaciones.

El Centro de Faenamiento Municipal del cantón Zamora fue clausurado indefinidamente por Agrocalidad, tras detectarse múltiples observaciones técnicas y condiciones de insalubridad dentro de sus instalaciones. La medida, ejecutada el 24 de noviembre de 2025, respondió al incumplimiento de parámetros esenciales para la manipulación y procesamiento de productos cárnicos.

En declaraciones a Rec TV, el alcalde Manuel Gonzales informó que el municipio activó un plan de intervención urgente para rehabilitar la infraestructura del camal. Entre las acciones previstas se incluyen adecuaciones estructurales, reposición de herramientas, dotación de materiales y la instalación de nuevos sistemas que garanticen el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.

Mientras se ejecutan las obras y se corrigen las observaciones emitidas por Agrocalidad, la ciudad deberá abastecerse de carne desde cantones vecinos. Aunque esto implica ajustes logísticos y posibles retrasos en la distribución, el alcalde recalcó que la decisión es necesaria para proteger la salud pública y asegurar la inocuidad de los alimentos consumidos por la población.

Asimismo, Gonzales anunció que se coordinará con proveedores externos y comerciantes locales para evitar desabastecimientos y mantener un suministro estable hasta que el Centro de Faenamiento reanude sus operaciones bajo estándares adecuados.

La clausura del camal municipal revela un problema estructural que suele repetirse en varios cantones del país: infraestructura obsoleta y controles sanitarios insuficientes, que solo se corrigen cuando la autoridad reguladora interviene. Aunque la respuesta municipal es oportuna, la situación expone la necesidad de planes permanentes de mantenimiento, inversión continua y supervisión rigurosa. Garantizar la inocuidad alimentaria no solo es una obligación técnica, sino un componente clave de la confianza ciudadana en los servicios públicos.